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Arquivo da tag: Fassbender

Fassbender no Madre Mia

Tá cansado de pedir uma cerveja e aqueles caras da Fassbender dizerem que vão separar algumas… depois chega na hora acaba sendo menos que o pedido ou até não vindo a tal cerveja?

Aproveita e passa no Madre Mia pra tomar uma Fassbender Bock.
O Madre Mia fica na Santa Cruz, 2200 (Pelotas/RS).
Vai logo, porque cerveja boa acaba num piscar de olhos!

PROSIT!

 
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Publicado por em 31/08/2012 em 10 Bock, Contato, Lager

 

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Fassbender 10 – Bock

Cerveja tipo Bock (Lager) / Graduação alcoólica: 6,5% / Cor: Vermelho escuro acobreado.

Originada na cidade de Einbeck no norte da Alemanha, um popular polo produtor e exportador de cervejas na época da Liga Hanseática (Hanseatic League, séculos XIV a XVII). Recriada em Munique no começo do século XVII. O nome “Bock” é baseado em uma variação do nome “Einbeck” do dialeto Bávaro, e usado apenas após a vinda da cerveja à Munique. “Bock” também significa “bode” em alemão, sendo comumente usado em logotipos e propagandas.

A Fassbender 10 é um a cerveja lager, forte e maltosa. De corpo médio-alto, carbonatação moderada e com aroma que prevalace o malte, embora se perceba um leve frutado.

No sabor reinam as notas caramelizadas com um pouco de tostado provenientes dos maltes Viena e Munich que entregam um dulçor característico à cerveja. Esse dulçor é contrabalanceado pela presença do amargor do lúpulo, deixando-a embora forte, agradável de tomar.

Com uma coloração vermelha escura, espuma densa e graduação alcoólica de 6,5% do volume a bock é tradicionalmente uma cerveja de inverno, principalmente no Brasil.

PROSIT!

 
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Publicado por em 29/08/2012 em 10 Bock, Lager

 

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Pale Ale

A Tripel se foi e é hora de uma cerveja menos “nervosa”… não que a Tripel seja exagerada, mas o alto teor de álcool e o frutado que carrega desperta a vontade de agora beber uma cerveja mais seca.

E o que brassar então? Claro, uma Pale Alezinha levemente encorpada e com um toque de lúpulo inglês que desce redonda (sem JAMAIS querer fazer menção a certa cerveja).

Embora a gente tenha voltado, em virtude das novas instalações para fazer nossa Fassbender Bier de todo dia, estamos fazendo levas para manter o ritmo, sem atrapalhar a obra.

Bom, para nos despedir, deixamos uma imagem sempre bonita, da cerveja quando está indo pro fermentador, com a espuma da oxigenação.. esse oxigênio permite que a levedura se multiplique e depois comece a devorar os açúcares da cerveja!

Pale Ale no fermentador

 
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Publicado por em 08/04/2012 em 05 Pale Ale, Ale

 

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Fassbender 15 – Tripel

Cerveja tipo Belgian Tripel / Graduação alcoólica: 8,5% / Cor amarelo alaranjada

Estilo de cerveja criado pelos monges da ordem trapista da Abadia de Westmalle. O nome Tripel refere-se ao processo de fabricação da cerveja no qual o mestre cervejeiro utiliza, aproximadamente, três vezes mais malte do que uma cerveja trapista “simples”.

As Tripel, em constraste às Dubbel (escuras), são de cor amarelo-claro a alaranjado. Sua boa carbonatação garante uma espuma grande, densa e cremosa. O volume de álcool é de 8,5% ABV.

A Fassbender 15 tem aroma e sabor complexos, com forte presença de frutos, especiarias e álcool. Têm um carácter ligeiramente adocicado que lhes é dado não só pelo álcool, como também pela adição de pequenas quantidades de açúcar. Apesar disso, é uma cerveja muito bem equilibrada devido ao uso criterioso de lúpulo e de fermento, que também são perceptíveis.

As cervejas de abadia são tradicionalmente servidas em calices, o que confere um estilo próprio.

PROSIT!

 
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Publicado por em 15/03/2012 em 15 Tripel, Ale, Trigo

 

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Fassbender 05 – Pale Ale

Fassbender 05 Pale Ale

/Cerveja tipo Pela Ale
/ Graduação alcólica: 4,5% ABV
/ Cor: Âmbar a acobreado
O termo “pale” foi inicialmente usado para distinguir as cervejas inglesas (mais fortes e escuras que as demais), enquanto o “ale” indica a alta fermentação. De fato, as English Pale Ale clássicas não são muito claras, antes apresentando uma cor que varia entre o dourado e que pode ir até ao âmbar ou acobreado. Ela possui uma maior presença de malte no seu caráter, apesar das características amargas e secas do lúpulo também estarem presentes.

A nossa Pale Ale na boca, apresenta um corpo leve a médio-leve, média carbonatação. Com destaque para o aroma e sabor pronunciado dos lúpulos ingleses utilizados na receita.
Curiosamente a designação Pale Ale é mais vista nos EUA, local onde este estilo tem muita procura. Na Inglaterra este tipo de cerveja é mais tratado como uma Bitter, Special Bitter ou Extra Special Bitter.

PROSIT!

 
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Publicado por em 13/06/2011 em 05 Pale Ale, Ale

 

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Fassbender 18 – Pilsen

 Cerveja tipo Pilsen / Graduação alcoólica: 5,0% ABV / Cor: amarelo claro à dourado

Fassbender 18 - PilsenA velha cidade de Plzen (Pilsen) na Boêmia – na atual República Tcheca – é o berço desta cerveja suave e fresca. As Pilsener (Pilsner ou ainda Pilsen) foram inicialmente elaboradas por volta do ano de 1840, com o advento da levedura de baixa fermentação (lager). É, sem sombra de dúvidas, um dos estilos mais conhecidos e consumidos no mundo.

Caracteriza-se por ter uma cor amarela clara a dourada, límpida, um tanto amarga devido ao intenso uso de lúpulo. Os aromas e sabor levemente frutados ou mesmo florais são derivados de variedades alemãs e checas de lúpulo como Hallertau ou Saaz, por exemplo. A versão tcheca se apresenta mais seca e amarga em relação à sua irmã alemã.

A Fassbender 18 remete mais ao estilo pilsen alemão, ainda assim sendo seca no paladar, o que a torna extremamente refrescante, mas sem deixar de expor seu caráter maltado. Tem um grau de álcool em termos de 4,8% do volume. De espuma branca, cremosa e duradoura deve ser bebida gelada, entre 3 e 6 graus celsius.

PROSIT!

 
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Publicado por em 11/06/2011 em 18 Pilsen, Lager

 

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