Que tal começar a semana com uma Fassbender Pilsen… cerveja artesanal de verdade. E que tal acompanhar com uma comida tipicamente alemã… uma cuca sensacional talvez.
Combina? Claro! Cada gole pede mais um pedaço e cada pedaço pede mais um gole.
Passa no Cuca Haus (em Porto Alegre) e experimenta! O café e Pub fica na Rua São Luis, 1101.
Um abraço do Seu Fassbender!
Tá cansado de pedir uma cerveja e aqueles caras da Fassbender dizerem que vão separar algumas… depois chega na hora acaba sendo menos que o pedido ou até não vindo a tal cerveja?
Aproveita e passa no Madre Mia pra tomar uma Fassbender Bock.
O Madre Mia fica na Santa Cruz, 2200 (Pelotas/RS).
Vai logo, porque cerveja boa acaba num piscar de olhos!
PROSIT!
Cerveja tipo Bock (Lager) / Graduação alcoólica: 6,5% / Cor: Vermelho escuro acobreado.
Originada na ci
dade de Einbeck no norte da Alemanha, um popular polo produtor e exportador de cervejas na época da Liga Hanseática (Hanseatic League, séculos XIV a XVII). Recriada em Munique no começo do século XVII. O nome “Bock” é baseado em uma variação do nome “Einbeck” do dialeto Bávaro, e usado apenas após a vinda da cerveja à Munique. “Bock” também significa “bode” em alemão, sendo comumente usado em logotipos e propagandas.
A Fassbender 10 é um a cerveja lager, forte e maltosa. De corpo médio-alto, carbonatação moderada e com aroma que prevalace o malte, embora se perceba um leve frutado.
No sabor reinam as notas caramelizadas com um pouco de tostado provenientes dos maltes Viena e Munich que entregam um dulçor característico à cerveja. Esse dulçor é contrabalanceado pela presença do amargor do lúpulo, deixando-a embora forte, agradável de tomar.
Com uma coloração vermelha escura, espuma densa e graduação alcoólica de 6,5% do volume a bock é tradicionalmente uma cerveja de inverno, principalmente no Brasil.
PROSIT!
A nova leva está acabando de fermentar, agora é engarrafar e esperar uma leve maturação. Fica tinindo!
A cerveja de trigo é uma cerveja clássica, muito consumida ao redor do mundo e mais no sul da Alemanha do que em qualquer outro lugar.
Nós, Cássio e Cristian, gostamos muito dessa cerveja. Beber geladinha, sentir o aroma de banana, dar aquela balançadinha do fundo da garrafa e adicionar ao copo… é impagável. Sempre que fazemos uma leva percebemos que deveríamos fazer mais e mais ela.
Como vocês podem ver na foto ao lado, nossa última leva está quase no ponto: está pegando pressão através do processo de refermentação na garrafa.
A leva atual é uma Vienna: uma cerveja leve de corpo médio com sabor e aroma pronunciados de malte. Quem já provou sabe que é boa pacas! Uma descrição mais completa deste estilo fica pra próxima atualização.
Em tempo, este último fim de semana fizemos uma Pilsen que deverá estar pronta em cerca de 45 dias. Aguardem!
Prosit
Cerveja tipo Weizen /
Graduação alcólica: 5,2% /
Cor: amarelo claro
Cerveja de trigo (wheat beer em inglês e weizenbier em alemão) oriunda do sul da Alemanha, também chamada por lá de weiβbier (cerveja branca) com forte presença de aromas e sabores frutados, principalmente banana e cravo.
Com maltes de cevada e de trigo em sua formulação, costuma ter um volume alcólico entre 5% e 7%, não são muito ácidas permitindo que sejam bastante refrescantes. Muito consumida no sul da Alemanha nos estados da Baviera e Baden-Württemberg, porém é bastante popular em todo mundo.
O prefixo “Hefe” significa algo similar a “com fermento”, ou seja, a levedura não é filtrada e está presente na garrafa. Isto confere um tom opaco à coloração da cerveja.
A Fassbender 13 tem alta carbonatação, com o sabor e aroma frutados característicos remetendo à banana. Produz abundante espuma e fica com excelente aparência quando servida no copo. Ótima para se tomar gelada num dia de sol da primavera ou do verão.
PROSIT!
Cerveja tipo Pilsen / Graduação alcoólica: 5,0% ABV / Cor: amarelo claro à dourado
A velha cidade de Plzen (Pilsen) na Boêmia – na atual República Tcheca – é o berço desta cerveja suave e fresca. As Pilsener (Pilsner ou ainda Pilsen) foram inicialmente elaboradas por volta do ano de 1840, com o advento da levedura de baixa fermentação (lager). É, sem sombra de dúvidas, um dos estilos mais conhecidos e consumidos no mundo.
Caracteriza-se por ter uma cor amarela clara a dourada, límpida, um tanto amarga devido ao intenso uso de lúpulo. Os aromas e sabor levemente frutados ou mesmo florais são derivados de variedades alemãs e checas de lúpulo como Hallertau ou Saaz, por exemplo. A versão tcheca se apresenta mais seca e amarga em relação à sua irmã alemã.
A Fassbender 18 remete mais ao estilo pilsen alemão, ainda assim sendo seca no paladar, o que a torna extremamente refrescante, mas sem deixar de expor seu caráter maltado. Tem um grau de álcool em termos de 4,8% do volume. De espuma branca, cremosa e duradoura deve ser bebida gelada, entre 3 e 6 graus celsius.
PROSIT!
