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Pale Ale

Cerveja tipo Pela Ale / Graduação alcoólica: 5,2% / Cor: Cobre

Fassbender 05 Pale Ale

O termo “pale” foi inicialmente usado para distinguir as cervejas inglesas (mais fortes e escuras que as demais), enquanto o “ale” indica a alta fermentação. De fato, as English Pale Ale clássicas não são muito claras, antes apresentando uma cor que varia entre o dourado ao âmbar ou acobreado. Ela possui uma maior presença de malte no seu caráter, apesar das características amargas e secas do lúpulo estarem presentes.

A nossa Pale Ale apresenta um corpo leve a médio-leve, média carbonatação. Com destaque para o aroma e sabor pronunciado dos lúpulos ingleses utilizados na receita.
Curiosamente a designação Pale Ale é mais vista nos EUA, local onde este estilo tem muita procura. Na Inglaterra este tipo de cerveja é mais tratado como uma Bitter, Special Bitter ou Extra Special Bitter.

Uma das diferenças entre a versão americana e a inglesa está nos lúpulos utilizados. A Fassbender 05 utiliza lúpulos ingleses na sua composição entregando um aroma mais herbal/floral frente ao cítrico americano.

PROSIT!

 

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