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Arquivo da categoria: 09 Vienna

Cerveja tipo Vienna Lager, da escola austríaca.
Conheça a Fassbender 09

Na pressão!

Fassbender 09 Vienna

Como vocês podem ver na foto ao lado, nossa última leva está quase no ponto: está pegando pressão através do processo de refermentação na garrafa.

A leva atual é uma Vienna: uma cerveja leve de corpo médio com sabor e aroma pronunciados de malte. Quem já provou sabe que é boa pacas! Uma descrição mais completa deste estilo fica pra próxima atualização.

Em tempo, este último fim de semana fizemos uma Pilsen que deverá estar pronta em cerca de 45 dias. Aguardem!

Prosit

 
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Publicado por em 14/07/2011 em 09 Vienna, Lager

 

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Fassbender 09 – Vienna

CervFassbender 09 Viennaeja tipo Vienna Lager /
Graduação alcoólica: 4,8% /
Cor: Cobre /

Utilizando um método diferenciado de maltear os grãos e combinando com levedura de baixa fermentação (lager) esta cerveja nasceu da criatividade de Anton Dreher e seu nome remete ao lugar onde foi desenvolvida, a Áustria. Com o passar do tempo o estilo foi quase abandonado, restando poucos rótulos produzindo-a. Atualmente é mais consumida nos Estados Unidos e México, onde os exemplares possuem um caráter mais seco.

É uma cerveja leve de corpo médio com sabor e aroma pronunciados de malte, contrabalanceando com o amargor do lúpulo. Amargor este que enxuga o paladar e confere um final harmônico e balanceado. Sua cor varia do vermelho-claro (ou “alaranjado”) ao cobre.

A Fassbender 09 é uma cerveja de média carbonatação e boa formação de espuma. Traz um leve aroma herbal do lúpulo tcheco utilizado na sua fabricação, mas sem disputar com o caráter maltado da cerveja. Enfim, a Fassbender 09 é um belo exemplar deste estilo quase esquecido!

PROSIT!

 
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Publicado por em 12/06/2011 em 09 Vienna, Ale

 

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