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Arquivo da categoria: 04 Red Ale

Cerveja tipo American Brown Ale, como o nome indica, da escola americana.
Conheça a Fassbender 04

Fassbender 04 – Red Ale

Cerveja tipo America Brown Ale / Graduação alcoólica: 7% / Cor: Vermelho escuro acobreado.

O termo Brown Ale foi usado pela primeira vez por cervejeiros de Londres no final do século XVII para descrever suas Mild Ale. Hoje o termo tem outro significado e representa em essência a ale de coloração que varia do marrom claro ao marrom escuro, tanto para tons amarelados como para os vermelhos, mas mantendo-se sempre uma cerveja bem maltada. O estilo American Brown Ale remete à escola americana que utiliza lúpulos locais na receita.

Por sua vez, Red Ale por si só não é um estilo elencado no guia do BJCP (o mais utilizado no mundo), porém é um termo muito utilizado pelos homebrewers americanos para identificar as cervejas que possuem a cor vermelha como maior destaque. A Fassbender 04 é muito encorpada e possui sabor complexo com boa presença de caramelo e toffee contrabalanceando com o amargor do lúpulo, o que confere um final forte, porém agradável e equilibrado. Possui uma graduação um pouco mais elevada que a maioria das “Red Ale” que se encontra no mercado, o que ressalta seu caráter invocado. Tem aroma levemente torrado do malte e notas picantes do lúpulo. Quando servida traz uma espuma bege cremosa e média carbonatação.

 
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Publicado por em 14/06/2011 em 04 Red Ale, Ale

 

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