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Fassbender 09 – Vienna

12 jun

CervFassbender 09 Viennaeja tipo Vienna Lager /
Graduação alcoólica: 4,8% /
Cor: Cobre /

Utilizando um método diferenciado de maltear os grãos e combinando com levedura de baixa fermentação (lager) esta cerveja nasceu da criatividade de Anton Dreher e seu nome remete ao lugar onde foi desenvolvida, a Áustria. Com o passar do tempo o estilo foi quase abandonado, restando poucos rótulos produzindo-a. Atualmente é mais consumida nos Estados Unidos e México, onde os exemplares possuem um caráter mais seco.

É uma cerveja leve de corpo médio com sabor e aroma pronunciados de malte, contrabalanceando com o amargor do lúpulo. Amargor este que enxuga o paladar e confere um final harmônico e balanceado. Sua cor varia do vermelho-claro (ou “alaranjado”) ao cobre.

A Fassbender 09 é uma cerveja de média carbonatação e boa formação de espuma. Traz um leve aroma herbal do lúpulo tcheco utilizado na sua fabricação, mas sem disputar com o caráter maltado da cerveja. Enfim, a Fassbender 09 é um belo exemplar deste estilo quase esquecido!

PROSIT!

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Publicado por em 12/06/2011 em 09 Vienna, Ale

 

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